Ostfrieslands kulinarische Schätze - Kraft für Beruf und Alltag durch bedachte und regionale Ernährung

Regional, bio oder konventionell? In diesem Seminar geht es darum, Orientierung im „Labeldschungel“ der Lebensmittelwelt zu gewinnen. Exkursionen zu Betrieben in Ostfriesland geben praxisnahe Einblicke in unterschiedliche Ansätze der Lebensmittelproduktion.

Die Region Ostfriesland bietet dabei anschauliche Beispiele: Fruchtbares Weideland, Wallhecken, Kuhherden, Ackerflächen und Fehnkanäle prägen die Kulturlandschaft und beeinflussen, welche Lebensmittel hier erzeugt werden – von Grünkohl bis zu Krabben. So entsteht eine regionale Vielfalt, die sich deutlich von standardisierten Industrieprodukten unterscheidet.

Im Seminar werden die Folgen von Massenproduktion für Gesundheit und Klima analysiert und die Strategien großer Agrar-, Fleisch- und Lebensmittelkonzerne kritisch beleuchtet. Gleichzeitig lernen die Teilnehmenden, welche Alternativen existieren – von nachhaltigen Landwirtschaftsprojekten bis hin zu Ernährungskonzepten, die Umwelt und Ressourcen schonen.

Das Seminar vermittelt Wissen, bietet Denkanstöße und eröffnet neue Perspektiven für eine bewusste Ernährung – mit Blick auf die Region Ostfriesland und globale Zusammenhänge.